Categorie: Recepten

Aspergesaus

gezondere keuze, asperges, aspergesaus, sausDe asperges zijn er weer! Nog een beetje duur, maar ik kon ze niet laten liggen. In de schappen wordt het dan zo mooi gepresenteerd met de aardappels, schillers, pannen en saus erbij. Makkelijke meepakkers of zo. Inderdaad heel makkelijk om die saus erbij te nemen, maar het wordt lastiger als je die in je voedingsschema in moet vullen. Gevalletje … Lees verder

Gezonde pizza

gezonde pizza, bloemkoolbodem, afvallenVorige week heb ik eindelijk ook eens de inmiddels beroemde, gezonde pizza met bloemkoolbodem gemaakt, die je nu overal ziet verschijnen. Het recept dat ik voor de bodem heb gebruikt is van uitpaulineskeuken, met een paar eigen aanpassingen. Omdat ik niet teveel kaas mag eten heb ik de geraspte kaas in de bodem vervangen door Hüttenkäse, wat ook prima … Lees verder

Gevulde paprika’s

Gevulde paprika bulgur, gezond eten, afvallenBenodigdheden voor 2 personen:
– 2 (rode) Paprika’s
– 150 gr bereide bulgur
– 200 gr mager gehakt
– Handje cherry tomaatjes
– 1 ui
– Teentje knoflook
– Peper en zout

Bereiding:
Verwarm de oven voor op 180 graden. Kook de bulgur volgens de verpakking, snijd de ui en fruit deze vervolgens in een pan. Voeg de knoflook en … Lees verder

Frambozenmuffins met cacao nibs

frambozenmuffins cacao nibs, havermout, gezondIngrediënten voor 10 muffins:
– 125 gr havermout
– 1 banaan
– 100 ml amandelmelk (of ander soort melk)
– 2 eieren
– 1 tl bakpoeder
– Half doosje bevroren frambozen
– Beetje kaneel en zout
– Cacao nibs

Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor op 170 graden. Maak van de havermout meel door het in de blender of keukenmachine fijn … Lees verder

Salade met gegrilde groente

gegrilde groente gezond etenIngrediënten voor 2 personen:
– Zakje gemengde babybladsla
– 1 Courgette
– 1 Rode paprika
– 1 Gele paprika
– Potje zongedroogde tomaten en/ of cherry tomaten
– 40 gr walnoten
– 30 gr Parmezaanse kaas
– Walnootolie
– Balsamico azijn
– Olijfolie spray
– Peper, zout en Italiaanse kruiden

Bereidingswijze:
Haal het rooster uit de oven en leg er … Lees verder

Gezonde chiapudding met zomerfruit

Recepten - chiapudding zomerfruitIngrediënten voor 2 personen:
– 1 Banaan
– 250 ml Amandelmelk
– 3 Eetlepels chiazaad
– Zomerfruit (diepvries)
– Kaki fruit

Bereidingswijze:
Let op: maak dit de avond (of een paar uur) van tevoren klaar!

Prak de banaan met een vork in een schaaltje fijn. Voeg de amandelmelk en het chiazaad toe en roer het goed door elkaar. Zet het … Lees verder